Gluténmentes Briós lisztkeverék, 100%-ban Bio és természetes alapanyagokból. Omega 3 és 6 zsírsavak természetes forrása növényi fehérjékkel és rostokkal kombinálva. Csökkentett cukor-, zsír- és kalóriatartalommal A prémium minőségű Briós lisztkeverékből te is elkészítheted az ízletesebbnél- ízletesebb Briós péksüteményeket. A lisztkeverék alkalmas Briós készítésen kívül; édes zsömle; hamburger buci; bukta és egyéb finomságok készítésére.
Hozzávalók:
- 250 g Gluténmentes Briós Lisztkeverék
- 8 g Vaniliáscukor
- 95 g Viz
- 7 g Friss élesztő
- 1 db M-es Tojás
- 40 g Vaj vagy margarin
- 1 db Citrom reszelt héja
- Rum aroma(opcionális)
Elkészítési Javaslat:
Helyezzük robotgép tálba a kimért lisztet, vaníliáscukor, és reszelt citromhéjat. A kimért hideg vízben oldjuk fel a friss élesztőt, majd adjuk hozzá a liszthez a tojással együtt. Dagasztó kar segítségével keverjük be a tésztát, végül utoljára adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat.
5-6 percig dagasztjuk a robotgép segítségével. Bekeverést követően lágy tésztát kapunk végeredményül, ez a helyes állag, ennek köszönhetően lesz a tészta nagyon puha sütés után. A tésztát enyhén olajos felületre helyezzük és olajos kézzel cipót formázunk. Helyezzük vékonyan kiolajozott, közepes méretű BRIÓS formába, majd kelesszük duplájára. Sütés előtt kenjük le tojássárgájával, majd szórjuk meg Hagel cukorral.
Kelesztés: 60-80 % páratartalom, hőfok 35-40 C fok, időtartam kb 80 perc.
Sütési idő: 175°C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben kb 40-45 percig sütjük.
A kelesztés és a sütési idő függhet a péksütemény méretétől.
